Quan li demanem peres a l’om
Enginyeria Sense Fronteres han realitzat un estudi comparatiu de la energia necessària per obtenir de diferents maneres uns productes de consum (llet, pomes, tomàquets i carn de porc). Una eina molt interessant per acabar de convèncer als que encara n0 s’atreveixen de parlar bé de l’agroecologia.
L”informe es pot aconseguir a aquest enllaç (castellà).
També posem un comentari a aquest estudi que es pot veure a la sempre recomanable bitàcora del Gustavo Duch.
Finalment una breu presentació de l’estudi del mateix web d’Enginyers Sense Fronteres:
Col·lecció ESFeres: Estudis. Número 9.Quan l’om demana peres
L’insostenible consum energètic del sistema alimentari
Aquest estudi es present com una revisió del sistema agroalimentari actual des del punt de vista de l’energia i dels impactes dels seu ús, per part dels diferents models de producció, distribució i consum alimentari. Per tal de dur-ho a terme se n’ha dividit el contingut en tres blocs fonamentals: i) Introducció al sistema agroalimentari mundial i a les alternatives existents, com un contingut previ fonamental per a poder entendre les dinàmiques i relacions econòmiques, socials i ambientals en les que el nostre sistema agroalimentari es desenvolupa; ii) Consums energètics associats a les fases de la cadena alimentària, en el que s’introdueix la importància de l’energia en l’alimentació i es desglossen una a una les principals fases del sistema de producció i distribució d’aliments, descrivint-ne els seus consums energètics associats; iii) Casos pràctics de comparatives energètiques entre quatre aliments escollits (poma, tomaquet, llet i porc).
Comentaris recents